Portes ouvertes 2024 à Florac

Bouchées de pâte d’amande et pistache enrobées de chocolat noir, pâte à tartiner, madeleines, langues de chat au miel… On en salive encore !

Jeudi dernier, les portes de l’atelier agroalimentaire et du CFPPA de Florac se sont ouvertes le temps d’une journée. L’occasion pour tous de découvrir ce qui se passe dans l’unique atelier de ce genre en Lozère. Et ils étaient nombreux à avoir fait le déplacement : des personnes (jeunes et moins jeunes)  en recherche de formations, évidemment, mais aussi des touristes de passage dans le département ou encore des élus de Florac et des alentours. La sous-préfète Valérie FUSCIEN avait également fait le déplacement, en profitant pour échanger avec Nathalie Garrigues, directrice du CFA-CFPPA de Lozère.

Au fil de la journée, visites et ateliers se sont succédé. Les visiteurs ont ainsi eu la chance de pouvoir s’essayer à la création de sorbet ou encore de confiture. Car ici, on se forme à divers métiers de l’alimentaire (fabrication de yaourts, de fromages, etc.) mais on peut aussi se spécialiser en transformation de viandes et poissons, fruits et légumes, miel…

Par ailleurs, l’atelier agroalimentaire ouvre ses portes à tous ceux qui souhaitent consolider leurs savoirs par le biais de formations en hygiène, en conservation et cuisson ou encore en réglementation. Toutes ces formations courtes sont ouvertes aux adultes qu’ils soient professionnels du secteur ou non. Cela donne forcément des idées !

Et quand on a un tel outil de travail, autant le partager. C’est pourquoi le centre loue ses espaces pour les professionnels et particuliers qui souhaitent transformer leurs matières premières (viande, fruits, fleurs, légumes, lait, etc.) et stériliser ou pasteuriser leur production.

Cerise sur le gâteau pour les gourmands : il existe un point de vente sur place qui permet d’acheter les préparations culinaires réalisées par les techniciens de l’atelier ou les stagiaires.

Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter le CFA-CFPPA au 04.66.32.02.39 ou bien par e-mail à cfppa.lozere@educagri.fr